Pinaattiletut (maidoton, soijaton, gluteeniton)

Tänään paistelin ruoaksi ison kasan pinaattilettuja. Koska pyrin tekemään kaikille sopivaa ruokaa, nämäkin olivat maidottomia, soijattomia ja gluteenittomia. Tästä saa helposti muokkaamalla myös kananmunattoman, lisää vaan vähän enemmän jauhoja.

1l kauramaitoa

4 kananmunaa

6-8dl riisijauhoja

4tl psylliumia

Suolaa maun mukaan

Ripaus valkopippuria

Taikinasta ei kannata tehdä liian paksua, sillä se turvotessaan sakeutuu. Jos taikina on liian paksua, lisää nestettä.

Paistamiseen käytin maidotonta ja soijatonta juoksevaa margariinia, kätevää letunpaistossa :)

Kyllä oli hyviä!